麺類– category –

ちょっと遅くなりましたが...... 讃岐うどんの会でT師匠が打った麺(緑あひると緑水晶のブレンド)を持ち帰りまして、家で色んな食べ方をしましたので、一挙公開。 先ずはシンプルにかけうどん。 会のためにツマがイリコからちゃんと作った出汁は残ってなか...

久しぶりに讃岐うどんの会をやりたいと思います。 讃岐うどん好き、美味しいもの好きが集まって讃岐うどんを打ったり食べたりしようというお気楽な会です。 ちくわ天あげたり、半熟タマゴ天に挑んだり。 打ったうどんは醤油や釜タマなどお好みで！ みんな...

１つ前の日記に奈良に行くのでフーテック関西2009には行けないと書きましたが、こんなのに行ってました。 ・着物のいろは｜染織こだまさんの木綿展レポート さて、ちょっと早めに奈良についてお昼ご飯。 ネットで調べた結果、「二鶴」ってところで鰻を食べ...

インテックス大阪で5/20(水)～23(土)、「フーテック関西2009」ってのがあるんですね...... 【特別企画】 "持続する安全・安心のための新技術" 1.　「検査機器・システムゾーン」 "麺食文化"創造への挑戦!! 2.　「製麺機材ゾーン」 興味ある～！！！＞"麺食...

テレビコマーシャルを見て気になっていた、カップヌードルの「コロ・チャー」バージョンを見つけたので食べみました。 以前の物に比べて、形が正確な立方体に近くなった(以前は割といびつ)。 あと、肉の繊維っぽいものが見えるようになったかな。 因みにこ...

結局、ＧＷ中に一回も麺打ってないやん＞オレ orz と書いたのえすが、GWが明けまして、久しぶりに「麺作り」をしました。 と言っても作ったのは 「心太」、「ところてん」、「トコロテン」。 ＃以下、トコロテンと記載します(笑 天草(今回は50g)を水で数回...

ＧＷ、月末の麺打ち会のためにも久しぶりにうどん打ち、蕎麦打ちをやろうと思い腰をあげたのですが...... とりあえずうどんは生地を寝かす時間がかかるので、打ち始めてすぐに食べれる蕎麦打ちをしようとしたら、、、ツマが「今日は私が打つ！」と宣言。 ...

餃子でビールを飲んで、水餃子で〆た筈が...... 何故かラーメン屋さん「麺道しゅはり」の前に立ってました。 私は「禁断の味噌らあめん」。 塩ラーメン専門店で「味噌ラーメン」ってぇ。。。 そら「禁断」ですね。 専門店じゃなくなっちゃうやん (^^; 味噌...

NHKの番組「おかあさんといっしょ」のこんげつのうた(2009/Apr)が、「ごめんください、めんください。」という「麺」の歌です！(情報提供 Kusakabeさん) なかなか、ノリの良い歌でいいですね〜 残念ながら「ぶっかけうどん」とか「かまたま」とか讃岐うど...

讃岐うどんのブログやら神戸たこ焼きのブログやらグルメ全般のブログをやってて、かなりの肥満の私は見た目「ラーメン好き」そうに見えるそうなのですが、実際にはそんなに好きではありません。 って、キライって意味じゃなくて、讃岐うどんやその他の好き...

ワンランク上のおやよさんご夫妻が大好きな「弘雅流製麺」に行ってきました。 イケ麺の私はもちろんツケ麺。 この麺が良いですね〜 讃岐うどん好きの私はスープ、出汁も大事ですが、やはり麺自体に重きを置きます。 ツマは醤油ラーメン。 こちらも旨い。 ...

グルハギつながりで元町でのお花見に誘われて行ってまいりました。 何故か集合場所はマンションの１室。 さて、どんな宴が？ 「和」をテーマに酒と料理を持ち込みとの事なので、久しぶりに蕎麦を打ってみました。 ちょっと遅れ気味だったので、あまり写真...