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土佐酒ぱーてぃwith讃岐うどん
(6/19〜21)
- 1日目
- 「山越」(1巻 P69)
- 「(私)かまたま小、つけ大」、「(妻)かまたま小、かまたま小」
- あいかわず旨い
- 「蒲生」(1巻 P133)
- 確かにええロケーションや
- ポクポク系(芋とかの食感)。 ゴムのよう弾力ではなくサクっと切れる麺。
- 重くなく食べやすい。出汁は塩味きつめ。
-
- 「明」
- とにかく麺が細い!
- が、麺の質自体は固い部類に入る。
- 麺の細さと固さのバランスでちょうどよい食感になっている。
- 「だし」の甘めの出汁+山葵というのが面白い
- 2日目
- 「谷川米穀店」(1巻 P25)
- 「(私)冷たいんの大、温いんの小」、「(妻)冷たいんの小、温いんの小」
- 表面はツルツルピカピカ、麺は少し固めのもちもち(温いんでも十分腰がある)。
- 醤油うどんの温いんと冷たいんしかないがこれが旨い。
- 醤油は淡くこちら(神戸)の淡口とはまた違う。また麺自体にも塩味がある
- オプションはたまごのみ
- かまたまにして食べれば良かった……
- 「五平」
- やるやん>一般店。五平餅も旨し
- でも、傘立に置いてあった傘を盗まれた (--;
- 「あたりや」(3巻 P171)
- あいかわらず麺はブリバリ、出汁はいりこですきっと爽快。
kazu@sanuki-udon.net